夜のSanwa Coffee Works新メニュー

2016年8月1日 Doi Michihito

Night Coffee Time

はじめまして!夜のSanwa Coffee Worksを担当させてもらっている土居です!サンワコーヒーワークスでは毎週、水・木・金・土曜日の19時~21時にナイトコーヒータイムをお贈りして います。上質なコーヒー豆を使用し、ドリップコーヒー(Hot/Ice)や、アルコールとコーヒーを合わせた定番メニューから、スパイスシロップ、フルー ツとコーヒーの意外な組み合わせのアレンジドリンクをお楽しみいただけます。そして今回、新メニューが出来上がったのでご紹介させていただきます。

article002

新メニュー スパークリング・ロマーノ

今回ご紹介するドリンクは、エスプレッソロマーノにソーダをプラスしたスパークリングロマーノです。エスプレッソのビター感、レモンの爽やかな香りと、 ソーダのシュワッと爽やかなのどごしで夏にピッタリなドリンクです。暑すぎた一日の終わりに・・・ビールが飲めないあなたにも!是非お試しあれ!

そもそもエスプレッソロマーノとは?

今回のドリンクのベースに使っているのは、エスプレッソロマーノというドリンクです。海外ではポヒュラーなドリンクで、作り方もエスプレッソに砂糖を入れ て、レモン果汁くわえるだけと至ってシンプル。普通のエスプレッソよりも、甘みと爽やかな酸味が加わりとても飲みやすく仕上がります。果汁だけでなく、輪 切りを浮かべて飲む人が好きにつぶしたりして風味を加減したり、果汁は使わず、レモンピールを使ったり、皮のオイルをカップのふちに吹きかけるという提供 方法もあるみたいです。

ところでエスプレッソロマーノという名前ですが、直訳すると「ローマ風エスプレッソ」ローマ発祥のドリンクだと思っていたのですが、定かではないみたいで す。調べてみても、「イタリアのドリンク」「イタリア系カフェでよくみられるメニュー」と紹介されていたり、「本場イタリアでは見られず、アメリカで好ま れている飲み方」「北欧、シアトル系の飲み物」と紹介されていたりさまざまで、詳細は分からずじまいでした。しかし、イタリア南部では、レモンの栽培が盛 んに行われていたり、イタリアを起源とするレモンを用いたリキュール「リモンチェッロ」があるので、レモンを使っていることで、イタリアを連想するのは僕 だけでしょうか。(笑)

今回紹介したエスプレッソロマーノのように、世界には様々なコーヒーの楽しみ方があるということを再確認できました!これからもっともっと、コーヒーその ものの味わい方や、色々なものと組み合わせることによっての楽しみ方を追求して、ナイトコーヒータイムで皆様にお伝えできればとおもっています!是非一度 遊びに来てみてください!

皆様のご来店を楽しみにお待ちしています。

article002b


ヘッドバリスタ&ロースター

土居道人

Doi Michihito

自動車整備士からバリスタの世界へ。ヴィクトリア・アテナレバーを操るSCWヘッドバリスタ。Night Coffee Time担当として、夜限定メニューの商品開発も行う。焙煎スキルを有し、焙煎から抽出までの工程を調整し味わいを創造する。



Latest Articles   最新記事

2017年5月16日 Akira Niidome

AMERICAN PRESS

今回は最新の抽出器具アメリカンプレスのご紹介。
ルックスはもちろん、抽出器具としても面白いので色々なお店で見かけるようになりましたね。

[… Read More]

2017年5月8日 Nishiwaki Jinya

キャンプのお供に

淡いピンク色の桜と目を眩ませるような真っ黄色の菜の花が咲き誇っていた、今月中旬の話。自転車仲間と共に、巾着田という名の河原でキャンプをしてきた。

[… Read More]

2017年3月23日 Akira Niidome

エアロプレスの使い方 -How to Aeropress-

今回はエアロプレスの使い方のご紹介。ちょっと扱い方に慣れが必要ですが、器具を倒さないようにとかその程度の話です。慣れればHARIOのドリッパーよりも簡単にクオリティの高いコーヒーを入れることができます。

[… Read More]

2017年3月9日 Akira Niidome

about “Aero Press”

今回記事で触れたいのはエアロプレス。手軽さという点ではやや疑問は残るるけれど、利便性も楽しみの幅もコーヒーの味わいも最高レベルの抽出方法です。アウトドアコーヒーにもオススメ。

[… Read More]

© 2017 Sanwa Coffee Works. All Rights Reserved