夜のSanwa Coffee Works新メニュー

2016年8月1日 Doi Michihito

Night Coffee Time

はじめまして!夜のSanwa Coffee Worksを担当させてもらっている土居です!サンワコーヒーワークスでは毎週、水・木・金・土曜日の19時~21時にナイトコーヒータイムをお贈りして います。上質なコーヒー豆を使用し、ドリップコーヒー(Hot/Ice)や、アルコールとコーヒーを合わせた定番メニューから、スパイスシロップ、フルー ツとコーヒーの意外な組み合わせのアレンジドリンクをお楽しみいただけます。そして今回、新メニューが出来上がったのでご紹介させていただきます。

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新メニュー スパークリング・ロマーノ

今回ご紹介するドリンクは、エスプレッソロマーノにソーダをプラスしたスパークリングロマーノです。エスプレッソのビター感、レモンの爽やかな香りと、 ソーダのシュワッと爽やかなのどごしで夏にピッタリなドリンクです。暑すぎた一日の終わりに・・・ビールが飲めないあなたにも!是非お試しあれ!

そもそもエスプレッソロマーノとは?

今回のドリンクのベースに使っているのは、エスプレッソロマーノというドリンクです。海外ではポヒュラーなドリンクで、作り方もエスプレッソに砂糖を入れ て、レモン果汁くわえるだけと至ってシンプル。普通のエスプレッソよりも、甘みと爽やかな酸味が加わりとても飲みやすく仕上がります。果汁だけでなく、輪 切りを浮かべて飲む人が好きにつぶしたりして風味を加減したり、果汁は使わず、レモンピールを使ったり、皮のオイルをカップのふちに吹きかけるという提供 方法もあるみたいです。

ところでエスプレッソロマーノという名前ですが、直訳すると「ローマ風エスプレッソ」ローマ発祥のドリンクだと思っていたのですが、定かではないみたいで す。調べてみても、「イタリアのドリンク」「イタリア系カフェでよくみられるメニュー」と紹介されていたり、「本場イタリアでは見られず、アメリカで好ま れている飲み方」「北欧、シアトル系の飲み物」と紹介されていたりさまざまで、詳細は分からずじまいでした。しかし、イタリア南部では、レモンの栽培が盛 んに行われていたり、イタリアを起源とするレモンを用いたリキュール「リモンチェッロ」があるので、レモンを使っていることで、イタリアを連想するのは僕 だけでしょうか。(笑)

今回紹介したエスプレッソロマーノのように、世界には様々なコーヒーの楽しみ方があるということを再確認できました!これからもっともっと、コーヒーその ものの味わい方や、色々なものと組み合わせることによっての楽しみ方を追求して、ナイトコーヒータイムで皆様にお伝えできればとおもっています!是非一度 遊びに来てみてください!

皆様のご来店を楽しみにお待ちしています。

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ヘッドバリスタ&ロースター

土居道人

Doi Michihito

自動車整備士からバリスタの世界へ。ヴィクトリア・アテナレバーを操るSCWヘッドバリスタ。Night Coffee Time担当として、夜限定メニューの商品開発も行う。焙煎スキルを有し、焙煎から抽出までの工程を調整し味わいを創造する。



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