今年初めにエスプレッソマシンを買った。カフェで見るような据え置き式ではなく、直火にかけられるポット型のものだ。さあ、こいつを連れてどこへ行こうか。いろいろなシチュエーションに妄想が膨らむ中、新型コロナウイルスの感染拡大を受け、政府から緊急事態宣言が発令された。

昨挑戦していたクラウドファンディングが目標達成金額である300万円を越えました。
大阪・天満の名もない小さなコーヒーショップがチャレンジするにはとても大きな金額でした。私はスタッフの皆にも達成する可能性は20%くらいになるとおもいますと伝えていました。

SanwaCoffeeWorks天満本店で使用できる大変お買い得な限定商品を多数用意して、クラウドファンディングに挑戦しています。

コロナウィルスの影響で常連のお客様が来れなくなったり、逆にテレワークなどで新しいお客様が増えたり、時代の凄まじいスピードの変化に翻弄されっぱなしです。

SanwaCoffeeWorks LUCUA1100店と本店のスタッフを若干名募集します。【仕事内容】バリスタ業務-エスプレッソマシン、ハンドドリップ…etc

2019年1月23日から本店は建替え工事がはじまっています。皆さまには大変ご不便おかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。リニューアルオープンは同場所で2019年9月下旬を予定しております。

コーヒーと一緒に出かけ、一手間かけて飲んでみよう。「あそこでコーヒーを飲んだら美味しいだろうな」。そう思える場所があれば、そこがあなたの目的地。

&COFFEEへイベントの主催者の方にご来店頂いたことをきっかけに、『GOLGO13 50周年記念特別展』に出展させて頂きました。

シュトーレンは、ドイツやフランス・アルザス地方で食べられている発酵菓子。ドライフルーツやナッツがぎっしりと練り込まれた生地を、お砂糖で覆って作られた特別なパンです。真っ白の粉糖を纏って仕上げることが多いシュトーレンの様子は、おくるみにくるまれた幼子イエス・キリストの姿に見立てられているとも言われていて、クリスマスと縁が深いお菓子です。

8月も終わりかけたある日、愛犬のサニーと共に、キャンプへ出かけた。曇りか雨ばかりだった白馬村から逃げ出したい一心で。きっと、この日が自分の誕生日ということで、ラッキーなことが起こるに違いないと信じて。

以前、お砂糖について製造工程で様々な特徴、味わいがあることを書かせて頂きました。過去記事：お菓子とお砂糖お砂糖は、製造工程で原料は同じでも様々な種類のお砂糖が存在します。

はじめに。JCRC予選突破しました。2度目の出場となるJCRC(Japan Coffee Roasting Championship)2017年度の結果が先日返ってきました。日本全国から出場した競技者50名中3位。予選結果上位6名のみで8月22～24日に開催される日本一のロースター（焙煎士）を決定する決勝大会に出場します。