&COFFEEへイベントの主催者の方にご来店頂いたことをきっかけに、『GOLGO13 50周年記念特別展』に出展させて頂きました。

シュトーレンは、ドイツやフランス・アルザス地方で食べられている発酵菓子。ドライフルーツやナッツがぎっしりと練り込まれた生地を、お砂糖で覆って作られた特別なパンです。真っ白の粉糖を纏って仕上げることが多いシュトーレンの様子は、おくるみにくるまれた幼子イエス・キリストの姿に見立てられているとも言われていて、クリスマスと縁が深いお菓子です。

8月も終わりかけたある日、愛犬のサニーと共に、キャンプへ出かけた。曇りか雨ばかりだった白馬村から逃げ出したい一心で。きっと、この日が自分の誕生日ということで、ラッキーなことが起こるに違いないと信じて。

以前、お砂糖について製造工程で様々な特徴、味わいがあることを書かせて頂きました。過去記事：お菓子とお砂糖お砂糖は、製造工程で原料は同じでも様々な種類のお砂糖が存在します。

はじめに。JCRC予選突破しました。2度目の出場となるJCRC(Japan Coffee Roasting Championship)2017年度の結果が先日返ってきました。日本全国から出場した競技者50名中3位。予選結果上位6名のみで8月22～24日に開催される日本一のロースター（焙煎士）を決定する決勝大会に出場します。

今回は最新の抽出器具アメリカンプレスのご紹介。
ルックスはもちろん、抽出器具としても面白いので色々なお店で見かけるようになりましたね。

淡いピンク色の桜と目を眩ませるような真っ黄色の菜の花が咲き誇っていた、今月中旬の話。自転車仲間と共に、巾着田という名の河原でキャンプをしてきた。

今回はエアロプレスの使い方のご紹介。ちょっと扱い方に慣れが必要ですが、器具を倒さないようにとかその程度の話です。慣れればHARIOのドリッパーよりも簡単にクオリティの高いコーヒーを入れることができます。

今回記事で触れたいのはエアロプレス。手軽さという点ではやや疑問は残るるけれど、利便性も楽しみの幅もコーヒーの味わいも最高レベルの抽出方法です。アウトドアコーヒーにもオススメ。

最もお気に入りのコーヒー豆の一つ、KENYA AA。ドリップレシピとケニアのコーヒー産業について簡単にご紹介。

コーヒーを淹れるのも、飲むのも、自分だけの世界だ。温かいコーヒーさえ持っていれば、この白銀世界をどこまでも歩いていける気がした。

デザインの仕事をしていて面白いのは、いろんな業界に詳しくなれることだと思う。デザインは常に自分×誰かのコラボレーション、ということ。しかも上部だけ知ればいいものじゃない。いろんな事を尋ねる。